Ciasto Karmelowe z migdałami

Dzisiejszy tydzień nie mogę zapisać do udanych, kontuzja kostki sprawiła, ze utknęłam na sofie. Oczywiście pierwszą myślą było: " i jak ja teraz będę ćwiczyć?!"  myślę, że to już jakiś stopień uzależnienia. Sfrustrowana zaistniałą sytuacją musiałam pogodzić się z brakiem ćwiczeń, przyznam się, myślałam, że mnie skręci. Od kilku lat ćwiczę dosyć intensywnie, ostatnio odkryłam "magiczne" zdolności skakanki na uda i pośladki. Polecam bardzo, na początku jet ciężko ale potem efekty szybko mobilizują do dalszej pracy. Świetnie też wyrabia kondycje. Tym czasem muszę przeczekać aż wrócę do pełnej sprawności a na osłodę  sobie i wam na weekend proponuje smaczne ciasto karmelowe

Składniki:

5 jajek

3 łyżki cukru

sok z cytryny

150 g masła

300 g masy krówkowej (jeśli nie macie to należy pogotować mleko słodzone zagęszczone przez 3 godziny)

180 g mąki pszennej

100 g mąki ziemniaczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

garść migdałów do posypania 

Wykonanie:

Masło podgrzewamy na piecu razem z masą krówkową. Następnie do garnka dodajemy resztę składników i wszystko razem miksujemy. Gotową masę przelewamy do formy, ja użyłam tortownicę o średnicy 30 cm, nadaje się również do tego przepisu keksówka. Ciasto posypujemy migdałami i pieczemy przez 40 minut w 180 stopniach.