kawa mrożona

Upały dają się chyba już wszystko mocno we znaki. Staram się trzymać jak najdalej od piekarnika, (w sumie piekarnik to mamy na zewnątrz) dlatego proponuje wam kolejny lekki pomysł na orzeźwienie; kawa mrożona. Trudno zrezygnować z picia kawy a w takim upale jej gorąca wersja jakoś nie bardzo pasuje więc myślę, że chętnie sięgnięcie po mrożoną wersje ( ja na pewno)

Składniki na dwie porcje:

250 ml zaparzonej kawy 

2 łyżeczki cukru 

100 ml mleka

8 kostek lodu

 2 gałki lodów waniliowych lub śmietankowych

200 ml śmietany 30%

2 łyżeczki żelatyny

Wykonanie:

Kawę i mleko wlewamy do wysokiego pojemnika, dodajemy kostki lodu i  cukier. Wszystko miksujemy blenderem a następnie przelewamy do wysokich szklanek. Dodajemy po jednej gałce lodów do każdej szklanki. śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Bitą śmietanę układamy na wierzch kawy. Możemy wszystko polać karmelem i posypać orzechami. Smacznego.

Kawa bananowa

Jesteśmy w trakcie weekendu majowego, pogoda dopisuje więc nie będę mówić nic więcej aby nie zapeszać. Na weekend proponuje smaczną bananową kawę. W sumie można uznać ją za deser, jest gęsta i sycąca. Myślę, że na ciepłe dni będzie można ją podać w wersji zimnej z lodami. Jeszcze nie jest jedna aż tak ciepło więc zostanę przy wersji ciepłej.  Życzę udanego weekendu.

Składniki na jedną porcję:

1 banan

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

szklanka mleka 

2 łyżeczki cukru opcjonalnie 

Wykonanie:

Banana kroimy na plastry i wrzucamy do mleka. Wszystko miksujemy. Następnie przelewamy banany z mlekiem do garnka i podgrzewamy. Dodajemy kawę i cukier (jeśli lubicie słodką kawę), mieszamy aż wszystko się rozpuści. Następnie przelewamy wszystko do szklanki. Smacznego. 

Strawberry coffee - kawa truskawkowa

Na dobry początek majowego weekendu (szkoda, ze trochę krótki w tym roku) zapraszam na mój kolejny kawowy wynalazek. Tym razem  pod nóż a raczej blender poszły truskawki. Pomału zaczyna się sezon na te długo wyczekiwane owoce, postaram się więc wykorzystać go maksymalnie i pokazać wam pomysły na wykorzystanie ich w słodkich wypiekach. 

Składniki na jedną porcję:

300 g truskawek

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

szklanka mleka

2 łyżeczki cukru

200 l śmietany 30%

2 łyżeczki żelatyny

łyżka cukru pudru

Wykonanie:

Truskawki myjemy, ucinamy szypułki i kroimy.  Wkładamy je do wysokiego naczynia i miksujemy. Odkładamy 3 łyżki masy truskawkowej a resztę zalewamy mlekiem, słodzimy i miksujemy aż uzyskamy jednolity płyn. Wsypujemy następnie kawę, napój podgrzewamy  i mieszamy aż się rozpuści. Można nie podgrzewać jeśli ktoś chce mieć wersje zimną.

Przelewamy kawę do szklanek.

Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i rozpuszczoną w małej ilości wody żelatynę a na koniec po łyżce zmiksowanych truskawek. Ubijamy jeszcze chwile aż składniki się połączą. Przekładamy śmietanę do szprycy i dekorujemy nią kawę. Smacznego. 

Kawa z białą czekoladą

Dzisiejsza pogoda nie napawa optymizmem (ciemno zimno i pada) więc dobrym pomysłem na poprawę nastroju będzie smaczna kawa. Myślę, że ta wersja zostanie moją ulubioną. Delikatny aksamitny smak, tego właśnie potrzebowałam dzisiejszego ranka, a Wy jaki macie ulubiony smak? 

Składniki:

tabliczka białej czekolady

4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

200 ml śmietany 30%

1/2 szklanki mleka

Wykonanie:

Mleko wlewamy do garnka i podgrzewamy na piecu. Dodajemy kawę i białą czekoladę. Mieszamy wszystko aż składniki się rozpuszczą. Nie wolno doprowadzić do zagotowania mleka. Gotową kawę przelewamy do szklanek. Śmietanę ubijamy na sztywno. Za pomocą szprycy nakładamy ją na kawę i ozdabiamy według uznania. Smacznego. 

\

Kawa Mocca

Myślę, że po świętach przyda się  odrobina energii by wrócić do pracy. Dobra kawa na śniadanie będzie więc na miejscu. Ta jest bardzo smaczna a jej przyrządzenie nie zajmuje dużo czasu, Jedyna rzeczą, która mi nie wyszła są warstwy. Mleko powinno być na dole a kawa stworzyć osobną warstwę na górze. Niestety takie nalewanie kawy wymaga precyzji. Mam nadzieje, że w końcu się tego nauczę. 

Składniki:

filiżanka wrzątku

łyżka kawy rozpuszczalnej

puszka mleka skondensowanego słodzonego

3 kostki czekolady

szczypta kardamonu

szczypta imbiru

szczypta anyżu

szczypta cynamonu

Bita śmietana do dekoracji 

Wykonanie:

Do rondelka nalewamy wrzątek, wsypujemy kawę i kostki czekolady. Gdy wszystko się rozpuści dodajemy przyprawy. Podgrzewamy do momentu aż czekolada się rozpuści.

Do szklanki wlewamy mleko skondensowane i delikatnie wlewamy kawę tak aby warstwy nie pomieszały się. (Niestety mnie się ta sztuka nie udała. Mam nadzieje, że następnym razem będzie lepiej) Wszystko dekorujemy bitą śmietaną. 

Kawa kokosowa

Dzisiaj pogoda spłatała nam niezłego figla. Wszyscy będą obserwować zaćmienie słońca a  u nas dzisiaj totalna ciemność. Chmury i deszcz- pogoda wróciła więc do normy pytanie tylko czemu akurat dzisiaj.  No nic, nie zostało mi nic innego do zrobienia jak wypić kawę pyszną kawę rano. Polecam ją również, chyba jedna z ciekawszych smaków jakie do tej pory robiłam.

Składniki:

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

filiżanka wrzątku

pół puszki mleka kokosowego

szczypta cynamonu, imbiru, kardamonu, gałki muszkatołowej, anyżu

Wykonanie:

Mleko kokosowe wlewamy do garnka i podgrzewamy razem z  przyprawami. Gdy będzie dobrze ciepłe przelewamy do szklanki i spieniamy spieniaczem do kawy aż pojawi się pianka. Kawę zaparzamy w filiżance i delikatnym strumieniem przelewamy ją do naczynia z mlekiem. Wszystko ozdabiamy wiórkami czekolady. Smacznego:)

Café après- kawa z nutą pomarańczy

Od jakiegoś czasu zainteresowałam się przepisami na kawę. Staram się szukać jakiś interesujących przepisów i pomysłów w internecie. Nie wiem do końca skąd u mnie takie zainteresowanie skoro kawy nie pijam już od dość dawna. Staram się zostawiać ją na momenty ostatecznego zmęczenia wtedy wypijając mocną kawę rzeczywiście można poczuć jakiś efekt. W takich chwilach wolę skusić się na tak podaną kawę niż po prostu zalać czarne granulki rozpuszczalnej kawy wrzątkiem. Zapach świeżo mielonej kawy jest wyjątkowy, jej zmielenie i zaparzenie nie zajmuje dużo więcej czasu niż zrobienie kawy po turecku. A smak i aromat jest nie porównywalny. Dla smakoszy więc polecam przejść się do sklepu specjalistycznego gdzie można znaleźć różnego rodzaju smaki kaw i herbat. Nie pożałujecie. 

Składniki na dwie duże szklanki:

110 ml mocnej kawy

0,5 l mleka

100 g czekolady gorzkiej

1 laska cynamonu

1 laska wanilii

starta skórka z połowy pomarańczy

do dekoracji:

150 ml bitej śmietany 

wiórki czekoladowe

Wykonanie: 

Mleko zagotowujemy z cynamonem i wrzucamy kostki czekolady, mieszamy do połączenia składników. Gdy mleko się zagotuje zdjąć garnek z kuchenki. Rozkrawamy laskę wanilii i wyciągamy miąższ, który następnie dodajemy do podgrzanego mleka. Pomarańczę myjemy w ciepłej wodzie a następnie na tarce ścieramy skórkę. Gotową dosypujemy do mleka razem z kawą. Wszystko razem mieszamy i zostawiamy na chwile do zaparzenia. gotowy napój  przelewamy przez sitko do szklanek i dekorujemy bitą śmietaną. Smacznego

Pomysły na walentynkowe słodkości

W sobotę walentynki więc pomyślałam, że dla tych, którzy postanowią spędzić ten wieczór przy romantycznej kolacji przyda się może kilka moich pomysłów:

riskrem

pudding królowej Maud

zimowa kawa korzenna

gruszki w winie z czekoladą

deser owocowy

deser truskawkowy

deser z borówkami

deser migdałowo-czekoladowy

Potrójnie czekoladowe walentynkowe serducho

ciasto mocno czekoladowe z pomarańczą








musowy torcik czekoladowy

Zimowa kawa korzenna

W tym tygodniu zasypało nas totalnie i zamroziło. Do tego stopnia, że rano trzeba było wychodzić przez okno aby odkopać drzwi wejściowe. Różne rzeczy widziałam już w Norwegii ale aż tak nigdy nie było. Ta zima jest wyjątkowo jakoś nieprzyjazna. Jak w grudniu dały nam w skórę sztormy i burze tak w styczniu zamiecie i duże opady śniegu. Pokarało nas chyba za ładne lato. Kiedy udało nam się wyjść z domu najlepsze czekało nad przy aucie. Otóż pług zebrał całą warstwę śniegu z ulicy na pobocze  gdzie stały auta w konsekwencji trudno było stwierdzić nawet gdzie auto jest oraz czyje jest nasze. Co zrobić w takiej sytuacji? Wróciliśmy do domu, podkręciliśmy grzejniki i zrobiłam kawę. Dzisiaj jest już lepiej, trochę odśnieżone ale i tak mało przyjemnie jeździ się w tunelach śniegu.  Kawę zrobią na potrzebę chwili prezentuje wam na dole może akurat wam również zasmakuje i uratuje humor w takie dni. 

Składniki:

szklanka ciepłej wody

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

100 ml mleka

50 g gorzkiej czekolady 70%

3 łyżki przyprawy do piernika

100 ml śmietany kremówki 30%

2 łyżeczki żelatyny

2 łyżeczki cukru pudru

łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

Do garnka wsypujemy kawę i przyprawę do piernika i zalewamy je ciepłą wodę i następnie gotujemy. Po chwili wrzucamy kostki czekolady i mieszamy aż wszystko razem się połączy. Jeżeli  nie lubicie gorzkiej kawy możecie dosłodzić sobie cukrem według uznania. Kawę odkładamy do ostygnięcia. 

Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Gotową śmietanę wyciskamy na ciepłą ale nie gorącą kawę. Wszystko posypujemy cynamonem i ozdabiamy według uznania. Smacznego.