Jagodzianka na pocieszenie

Zawsze staram się jeść dużo warzyw, trochę mniej owoców ale ostatnio musiałam zmienić swoje przyzwyczajenia kulinarne. O ile jeszcze w kwestii warzyw nie jest najgorzej o tyle sen z powiek spędzają mi owoce. Oczywiście przyczyna moich rozterek są ceny. Ciężko mi się przyzwyczaić, że owoce, które miałam zawsze w dużej ilości, wręcz nie do przejedzenia momentami stały się w naszym domu rzadkością a ich jedzenie i kupno nie lada celebracją. Naprawdę. O ile ceny egzotycznych owoców typu kiwi, pomarańcza czy banan są znośne  to ceny owoców sezonowych są straszne. Doświadczyłam tego ostatnio w sklepie gdy miałam ochotę kupić sobie pół kilowy, chyba nawet nie 250 gramowy woreczek czereśni. Popatrzyłam na cenę i klękłam prawie  przed pólka - 40 zł:D:D Cudowna cena za kilka czereśni. To więc się już najadłam i taka najedzona wróciłam z zakupów. Nie wiem co wy macie w planach robić przez wakacje ale jak ja wpadnę do mamy ogródka to chyba przez kilka dni nie zejdę z czereśni- tak sobie obiecałam. Te roku udało nam się kupić małe pudełeczko truskawek i to by tyło na tyle  z jedzenia owoców sezonowych. A jedyną pocieszą są borówki, mamy ich pod dostatkiem  i tym rekompensujemy sobie straty na innych owocach. Dlatego też dzisiaj proponuje pyszne jagodzianki

Składniki na 12 bułeczek:

50 g drożdży

1 szklanka cukru

3 jajka

0,5 szklanki oleju

szklanka mleka

0,5 kg mąki pszennej

szczypta soli

250 g borówek

Wykonanie:

Mleko lekko podgrzewamy i rozpuszczamy w nich drożdże. Jajka roztrzepujemy trzepaczką i dodajemy do drożdży. Następnie wsypujemy do zaczynu drożdżowego cukier i olej. Wszystko dobrze mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę z szczyptą soli i wyrabiamy ciasto, odpowiednim robotem kuchennym a jeśli nie mamy to ręcznie. Gotowe ciasto będzie sprężyste i będzie odrywać się od krawędzi naczynia. Tak przygotowane przykrywamy ściereczką i dokładamy je w ciepłe miejsce na około 3 godziny. Po tym czasie przygotowujemy borówki, myjemy je i mieszamy z odrobiną cukru. Z wyrośniętego ciasta formujemy na ręce małe płaskie kulki, na środek dajemy łyżeczkę borówek i zagniatamy ciasto tak aby owoc był szczelnie zamknięty w cieście. Gotowe kuki układamy na blaszcze. Smarujemy je białkiem i pozostawimy 15 minut. Po tym czasie wkładamy je do piekarnika i pieczemy około 35 minut w 170 stopniach. Można polać je gdy ostygną lukrem lub cukrem pudrem. Smacznego