Faworki light

Faworki jadłam kilka razy w życiu jako dziecko. Czasami udawało mi się dostać je od babci, zazwyczaj jednak na tłusty czwartek mam rozbiła nam oponki, ewentualnie pączki. Jak byłam już starsza to moja przygoda z tymi wypiekami zakończyła się w momencie stosowania diet. W zeszłym roku tak się zastanawiałam i wyliczyłam, że przez pięć lat z rzędu nie jadłam żadnych pączków itp. w tłusty czwartek . Od zeszłego roku przerwałam tę tradycję i w karnawał staram się odchudzić zwyczajowe przepisy,
w zeszłym roku były to pączki a w tym faworki. Mam nadzieje, że przepis was zainteresuje. 

Składniki na dwa duże talerze:

500 g mąki pszennej pełnoziarnistej

6 żółtek

50 g oliwy

4 łyżki śmietany

2 łyżki fruktozy

2 łyżki wody

Wykonanie: Wszystkie składniki wysypujemy na stolnicę i zagniatamy z nich ciasto. Musimy  ugniatać go bardzo dokładnie i długo tak aby napowietrzyć ciasto. Gotowe rozwałkowujemy na cienki placek i wycinamy z niego podłużne prostokąty.  W środku prostokąta robimy podłużne przecięcie i przez nie przeplatamy jedną część faworka. Gotowe ciasteczka układamy na blaszce i pieczemy 20 minut w 180 stopniach.  Gdy ostygną można je posypać cukrem pudrem. Smacznego:)

Słodka pychotka

Długo zastanawiałam się czy zrobić to ciasto. Wygląda ono co prawda efektownie ale patrząc na przepis miałam wrażenie, że jest  strasznie słodkie. Bardzo lubię słodycze ale zdecydowanie wole te mniej słodsze a o ciekawym  wyrazistym smaku. W końcu jednak przyszedł ten dzień i moje ciasto zawitało w mojej kuchni. Postanowiłam  jednak dokonać małych modyfikacji i ograniczyć trochę cukru w cukrze. W dolnej części ciasta nie ma bezy oraz zmniejszyłam ilość masy o połowę, może nie jest przez to zbyt efektywne wizualnie ale jak dla mnie było smaczne. Poniżej zostawiam podstawowy przepis z którego korzystałam, może któryś w was będzie chciał się maksymalnie dosłodzić. 

Składniki na blaszkę o wymiarach 23*36

ciasto:

2 szklanki mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru

3 łyżki maślanki lub jogurtu naturalnego

20 dag masła

4 żółtka

dżem porzeczkowy

beza:

4 białka

2 szklanki cukru pudru

płatki migdałowe do posypania

masa:

1/2 l mleka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

250 g masła

3 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

ciasto: Wszystkie składniki wykładamy na stolnice u ugniatamy z nich ciasto. Gdy zrobimy jednolitą bryłę dzielimy ją na dwie części i układamy na blaszkach o takich samych rozmiarach. Następnie ciasta smarujemy dżemem. 

Ubijamy białka na sztywno i dodajemy o trochu cukru pudru a na koniec mąkę ziemniaczaną. Gotową bezę dzieli na pół i wylewamy na dwa ciasta.  Jedną z nich posypujemy migdałami, będzie służyć na wierzch ciasta. Obie brytfanki pieczemy 30 minut w 180 stopniach. (można ciasta podpiec przez 15 minut zanim nałoży się na nie bezy) 

Część mleka odlewamy do szklanki a resztę zagotowujemy z cukrem. Do szklanki dodajemy mąki  dokładnie mieszamy je z mlekiem. Gdy mleko w garnku zagotuje się dodajemy rozpuszczoną mąkę i dokładnie mieszamy aby masa nam się nie przypaliła. Gotową odstawiamy do ostygnięcia.
Margarynę miksujemy na puch i dodajemy po łyżce zimnego budyniu. Gotowa masa ma  być jednolita, należy uważać aby nie zważyć masy. 

Na spód układamy jeden kawałek ciasta z bezą przykrywamy go masą i kładziemy na wierzch drugą część ciasta posypaną migdałami. Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień. Smacznego:)

Zebra - prosto i smacznie

Koniec świąteczno-noworocznej przerwy czas najwyższy zabrać się do obowiązków.  Strasznie się rozleniwiłam w tym roku i ciężko mi wejść w codzienny tok życia. Niestety wszystko co dobre kończy się bardzo szybko i na osłodę pozostała mi tylko zebra. Proste smaczne ciasto i przede wszystkim bardzo efektowne. Polecam

Składniki na tortownicę o średnicy 25 cm

5 jajek 

szklanka wody mineralnej gazowanej

szklanka cukru

trzy szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szklanka oleju słonecznikowego 

aromat rumowy

2 łyżki kakao

2 łyżki mąki pszennej

Wykonanie:

Jajka ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy wodę i olej. Wszystko razem miksujemy mikserem. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Gdy wszystko razem wymieszamy na jednolitą masę przelewamy ją równo do dwóch misek. Do jednej dodajemy kakao a do drugiej dwie łyżki mąki, i mieszamy dokładnie obie masy. Do gotowej tortownicy dajemy na zmianę po łyżce ciemnego i jasnego ciasta. Gotowego przekładańca pieczemy 45 minut w 70 stopniach. Gotowy należy ostudzić i można podawać do stołu, smacznego:)