poniedziałek, 29 grudnia 2014

Chałka z makiem

Chałkę bardzo lubię więc staram się wymyślać różne jej wersje w świątecznym czasie bardzo lubię
wersje z makiem. A wy jaką wersje lubicie?






Składniki:
50 g drożdży
600 g mąki
2 jajka
pół szklanki oleju
szczypta soli
szklanka mleka
300 g domowej masy makowej






Wykonanie:
Mleko podgrzewamy lekko i rozpuszczamy w nich drożdże. Następnie dodajemy cukier, jajka i olej. Wszystko razem mieszamy w misce i dodajemy mąkę. Wszystko razem wyrabiamy ręcznie lub w robocie kuchennym. Gotowe odkładamy do wyrośnięcia. Po 2 godzinach wykładamy ciasto na stolnicę, rozwałkowujemy, smarujemy masą i zwijamy. Powstałą roladę przekrawamy  wzdłuż. Przeplatamy w warkocz powstałe kawałki i gotową chałkę przekładamy. Ciasto pieczemy 40 minut  180 stopniach. 

















sobota, 20 grudnia 2014

Wieniec makowy





Nie ma jak w okresie świątecznym pyszne drożdżowe ciasto z makiem. Co roku zajadam się struclą makową albo taką zawijanką. Lubicie makowe wypieki?











Składniki:
50 g drożdży
600 g mąki
2 jajka
pół szklanki oleju
szczypta soli
szklanka mleka
300 g domowej masy makowej






Wykonanie:
Mleko podgrzewamy lekko i rozpuszczamy w nich drożdże. Następnie dodajemy cukier, jajka i olej. Wszystko razem mieszamy w misce i dodajemy mąkę. Wszystko razem wyrabiamy ręcznie lub w robocie kuchennym. Gotowe odkładamy do wyrośnięcia. Po 2 godzinach wykładamy ciasto na stolnicę, rozwałkowujemy, smarujemy masą i zwijamy. Powstałą roladę przekrawamy  wzdłuż. Przeplatamy w warkocz powstałe kawałki i zawijamy w okręg. Ciasto pieczemy 40 minut  180 stopniach. 






















Świąteczne słodkości!




Wigilia 2014

środa, 17 grudnia 2014

Miękkie pierniki





Pierniczki w zimie to rzecz niezbędna. W tym roku postanowiłam zrobić miękką wersje pierników.  













Składniki:
4 szklanki mąki
2 jajka
1 1/2 szklanki cukru
2 łyżki miodu
3 łyżeczki przyprawy do piernika
łyżeczka  sody oczyszczonej
50 g drożdży
50 g masła





Wykonanie:
Wszystkie składniki zagniatamy razem z drożdżami, których nie rozpuszczamy jako rozczyn.. Gotowe ciasto rozwałkowujemy i wycinamy ciastka. Pieczemy je 20 minut w 180 stopniach. Smacznego. 
















Korzenne przysmakiWigilia 2014Świąteczne słodkości!

czwartek, 11 grudnia 2014

Prosta stefanka bez pieczenia





Jeżeli nie masz czasu na pieczenie ciasta albo nie lubisz spędzać zbyt dużo czasu w kuchni to jest to ciasto idealne dla Ciebie. Szybkie w przygotowaniu i do tego smaczne. Dawno żadne ciasto nie zniknęło w takim tempie jak to. Polecam więc wszystkim zabieganym lub unikającym kuchni łasuchom. 







Składniki:
Masa kakaowa:
1 l mleka
szklanka cukru
200 g masła
1 1/2 szklanki kaszy mannej
3 łyżki kakao
Masa waniliowa:
1l mleka
szklanka cukru
200 g masła
1 1/2 szklanki kaszy mannej
łyżeczka cukru waniliowego
Dodatkowo: 
Paczka herbatników 
polewa czekoladowa



Wykonanie:
Spód tortownicy 26 cm na 38 cm wykładamy herbatnikami. W garnku zagotowujemy mleko i dodajemy cukier i masło aż się rozpuści. Następnie wsypujemy kaszę i kakao. Mieszamy wszystkie składniki aż połączą się w gęstą masę. Przekładamy ją od razu na herbatniki. Rozprowadzamy ją równomiernie po formie i przykrywamy następną warstwą herbatników.  W garnku znowu gotujemy mleko i dodajemy masło i cukier a na koniec kasze manną. Gęstą masę przelewamy na herbatniki, wyrównujemy i układamy ostatnią warstwę herbatników. Wierzch można polać polewą czekoladą lub posypać cukrem pudrem. Najlepiej pozostawić ciasto do ostygnięcia i podać je za około 3 godziny. Smacznego
















czwartek, 4 grudnia 2014

Babka piernikowa z rodzynkami



Do świąt zostało trzy tygodnie u mnie jeszcze nie czas na wielkie odliczanie ale zapachy świąteczne mile widziane. Zapach pierników to chyba ten najbardziej kojarzący się z świętami. A wy macie swoje ulubione zapachy? Ja bym dorzuciła do tego zapach gotowanych grzybów i suszonych śliwek. Ale się rozmarzyłam a to dopiero początek grudnia. Dzisiaj barbórka więc życzenia śle do wszystkich górników





Składniki:
ciasto
50 g drożdży
3/4 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
2 jajka
500 g mąki
opakowanie przyprawy piernikowej
200 g rodzynek
polewa
3/4 szklanki cukru
1/4 szklanki wody
2 łyżki masła
1/2 szklanki śmietany kremówki 30%






Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku i przelewamy do wysokie naczynia w którym będziemy wyrabiać ciasto. Dodajemy jajka, cukier, przyprawę piernikową i mąkę oraz rodzynki. Wszystko razem wyrabiamy aż ciasto przestanie się lepić do brzegów. W tedy przykrywamy je ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Po tym czasie gdy ciasto podwoi swoją objętość przekładamy ja do formy na babki i pieczemy 40 minut  w 180 stopniach
Polewa: Cukier rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gdy będzie miał brązowy kolor dodajemy wodę. Nie przejmuj się, że cukier nie będzie się na początku chciał połączyć, wystarczy chwila i wszystko ładnie powinno się wymieszać. Dodajemy następnie masło. Gdy wszystko ładnie się połączy odkładamy garnek z pieca i dodajemy śmietanę. Mieszamy wszystko aż polewa nam zgęstnieje. Gdy trochę ostygnie można polać nią babkę. Smacznego














Korzenne przysmakiŚwiąteczne słodkości!