Kostka firmowa Ewy

Wykorzystałam tym razem przepis z jednego z blogów do którego bardzo często zaglądam. (nie będę kłamać to nie była moja pierwsza a na pewno nie ostatnia inspiracja). Oryginalny przepis znajdziecie tutaj : 

http://zcukrempudrem.blogspot.no/2014/10/kostka-firmowa-ewy.html

Zawsze z podziwem oglądam wypieki Ewy i mam nadzieje, że kiedyś dojdę do tego poziomu perfekcji. Jak na razie ćwiczę, testuje i podziwiam. 

Jak zwykle nie zrobiłam ciasta na biszkopcie z przyczyn technicznych. Przepis podam wam taki jaki zrobiłam sama a jak chcecie zrobić ciasto z biszkoptem to polecam zaglądnąć  na blog z cukrem pudrem 

Składniki:

Ciasto:

200 g mąki

100 g cukru

3 łyżki śmietany 18%

łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

4 jajka

250 g masła

Masa kakaowa:

0,5 l śmietany 30%

5 łyżek cukru pudru

2 łyżki kakao

2 łyżki żelatyny

Masa śmietanowa:

0,5 l śmietany 30%

5 łyżek cukru pudru

2 łyżki żelatyny

Dodatkowo:

dwie galaretki cytrynowe

paczka delicji

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem na puch. gdy połącza się składniki dodajemy po jednym jajku. Następnie dodajemy po łyżce śmietany. Gdy wszystkie składniki będą połączone wsypujemy pozostałe sypkie składniki i wszystko razem mieszamy. Gotową masę przelewamy do formy i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Upieczone ciasto pozostawiamy do ostygnięcia. 

Galaretki zalewamy wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostawiamy do stężenia.

0,5 l śmietany ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy po łyżce cukru pudru a następnie kakao. Żelatynę rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości wody a następnie powoli wlewamy do śmietany. Gdy wszystko dokładnie wymieszamy, masę przelewamy na wierzch zimnego już ciasta. Wkładamy do lodówki na godzinę aż masa stężeje

Z drugą częścią śmietany postępujemy dokładnie w ten sam sposób tylko nie dodajemy kakao. Gotową masę przelewamy na ciemną  do formy i równomiernie ją rozprowadzamy. Ciasto znowu musi chwile postać w lodówce aby masa stężała.

Na wierzch układamy rzędami delicje. Gdy galaretka zacznie nam już lekko tężeć wylewamy ją na sam wierzch tak aby przykryć ciastka.  Całość wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Smacznego. 

Nutella Caffe

Najbardziej lubię wiosnę i lato za ilość warzyw i owoców, można w końcu poszaleć z sałatkami, wiosennymi kanapkami czy warzywno-owocowymi koktajlami itp. Zdecydowanie dużo lepiej się czuję jedzą takie rzeczy, czuję, że mam więcej energii do życia. A wy też robicie sobie taki wiosenny detox?

Dzisiaj proponuje wam pyszną czekoladową kawę z dodatkiem Nutelli, myślę, że dobrze osłodzi wam czas do weekendu.

Składniki:

filiżanka wrzątku

1 łyżka Nutelii

1/2 szklanki mleka

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

bita śmietana do dekoracji

Wykonanie:

Kawę rozpuszczamy w wrzątku, dodajemy Nutellę i mieszamy aż się rozpuści. Następnie przelewamy wszystko do wysokiej szklanki i wlewamy na koniec mleko. Wszystko to dekorujemy bitą śmietaną. Smacznego. 

Sernik kajmakowy i 200 post!

Wiosna u nas na całego więc aż miło przejść się na spacer. Mam nadzieje, że taka pogoda utrzyma się jeszcze długo. Z godnie z obietnicą jaką złożyłam  przed świętami znowu na blogu mam przyjemność zaprezentować wam sernik. Musze się nieskromnie przyznać, że to chyba jeden z lepszych serników jakie do tej pory jadłam. Niestety łasuch tym razem nie podzielił mojego entuzjazmu, strasznie sernikoodporny z niego typ. A wy lubicie serniki?

Składniki na tortownicę o śr.34 cm

Spód:

250 g herbatników

100 g margaryny

łyżeczka gorzkiego kakao

Masa:

800 g mielonego twarogu

600 g masy krówkowej lub kajmakowej

3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

5 jajek

200 g śmietany 18%

polewa czekoladowa

bita śmietana do dekoracji

Składniki:

Herbatniki kruszymy dokładnie na wiórki. Margarynę roztapiamy w rondelku i dodajemy kakao. Gdy składniki się wymieszają przelewamy je do miski z pokruszonymi herbatnikami. Wszystko razem mieszamy. Masę wykładamy na przygotowaną formę. Równo rozkładamy ją na spód i brzegi tortownicy. 

Ser i masę krówkową dodajemy do miski i ucieramy mikserem. Dodajemy po jednym jajku a następnie po łyżce śmietany. Na koniec wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy. Masę przelewamy do tortownicy i pieczemy 50 minut w 160 stopniach (polecam najpierw spód a potem górę) 

Upieczony sernik odkładamy do ostygnięcia. Następnie wyjmujemy go z formy, polewamy roztopioną czekoladą i dekorujemy bitą śmietaną.

Kawa z białą czekoladą

Dzisiejsza pogoda nie napawa optymizmem (ciemno zimno i pada) więc dobrym pomysłem na poprawę nastroju będzie smaczna kawa. Myślę, że ta wersja zostanie moją ulubioną. Delikatny aksamitny smak, tego właśnie potrzebowałam dzisiejszego ranka, a Wy jaki macie ulubiony smak? 

Składniki:

tabliczka białej czekolady

4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

200 ml śmietany 30%

1/2 szklanki mleka

Wykonanie:

Mleko wlewamy do garnka i podgrzewamy na piecu. Dodajemy kawę i białą czekoladę. Mieszamy wszystko aż składniki się rozpuszczą. Nie wolno doprowadzić do zagotowania mleka. Gotową kawę przelewamy do szklanek. Śmietanę ubijamy na sztywno. Za pomocą szprycy nakładamy ją na kawę i ozdabiamy według uznania. Smacznego. 

\

Kostka wiśniowo-czekoladowa

 Czas wolny minął szybko, czas wracać do swoich obowiązków. Nigdy się nie chce ale niestety trzeba. Dla osłody ostatniego pakowania i zakupów proponuje pyszną kostkę. 

Składniki na blaszkę 30 cm na 35 cm

Ciasto:

250 g masła

500 g mąki

200 g cukru

4 jajka

łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

3 łyżki śmietany 18%

Masa:

700 ml śmietany 30%

4 galaretki wiśniowe

3 łyżeczki cukru pudru

Wykonanie:

Ciasto:

Masło miksujemy z cukrem aż się połączą. Dodajemy resztę składników i wszystko razem mieszamy. Gdy masa będzie jednolita przelewamy ją do przygotowanej formy i pieczemy około 35 minut w 180 stopniach. Po tym czasem zostawiamy do ostygnięcia.

Galaretki zalewamy w dwóch wysokich pojemnikach zgodnie z instrukcja na opakowaniu (do każdego wsypujemy po dwie galaretki) 

Śmietanę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy delikatnie po łyżeczce cukru pudru. Następnie również po łyżce dodajemy tężejącą galaretkę. Gotową masę przelewamy na upieczone ciasto czekoladowe i wkładamy do lodówki. Gdy masa stężeje wylewamy na wierzch lekko tężejącą galaretkę z drugiego pojemnika. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin aż galaretka stężeje.  Wszystko można ozdobić bitą śmietaną. Smacznego. 

Kawa Mocca

Myślę, że po świętach przyda się  odrobina energii by wrócić do pracy. Dobra kawa na śniadanie będzie więc na miejscu. Ta jest bardzo smaczna a jej przyrządzenie nie zajmuje dużo czasu, Jedyna rzeczą, która mi nie wyszła są warstwy. Mleko powinno być na dole a kawa stworzyć osobną warstwę na górze. Niestety takie nalewanie kawy wymaga precyzji. Mam nadzieje, że w końcu się tego nauczę. 

Składniki:

filiżanka wrzątku

łyżka kawy rozpuszczalnej

puszka mleka skondensowanego słodzonego

3 kostki czekolady

szczypta kardamonu

szczypta imbiru

szczypta anyżu

szczypta cynamonu

Bita śmietana do dekoracji 

Wykonanie:

Do rondelka nalewamy wrzątek, wsypujemy kawę i kostki czekolady. Gdy wszystko się rozpuści dodajemy przyprawy. Podgrzewamy do momentu aż czekolada się rozpuści.

Do szklanki wlewamy mleko skondensowane i delikatnie wlewamy kawę tak aby warstwy nie pomieszały się. (Niestety mnie się ta sztuka nie udała. Mam nadzieje, że następnym razem będzie lepiej) Wszystko dekorujemy bitą śmietaną. 

Przepisy na wielkanocne wypieki

Zebrałam wszystkie moje wielkanocne pomysły z trzech  lat, mam nadzieje, skorzystacie z nich. Przy okazji życzę wam Wesołych Świąt i mokrego Śmingusa. 

mazurek z masą kajmakową

babka ajerkoniakowa w białej czekoladzie

babka czekoladowo-pomarańczowa

wielkanocna babka tulipan

wielkanocna babka drożdżowa z pomarańczą

wielkanocny mazurek pomarańczowy

babka kawowa

babka cafe late.

wielkanocna babka marmurkowa