Dietetyczny Deser Tiramisu

Kolejny "odchudzony deser" na lato, który znalazłam  w internecie.  Muszę przyznać, ze zaskoczył mnie smakiem, nie bardzo przypomina mi on tiramisu ale  na swój sposób jest bardzo smaczny.  

Składniki na dwa pucharki:

3 jajka

350 ml gęsty jogurt naturalny

2 łyżki ksylitolu

gorzkie kakao do posypania 

kilka kropel aromatu migdałowego

Wykonanie:

Żółtka ubijamy z ksylitolem do uzyskania jasnej lekkiej masy. Następnie dodajemy jogurt i aromat. Wszystko razem mieszamy i przelewamy do pucharków. Całość dekorujemy używając gorzkie  kakao. Deser wykładamy na kilka godzin do lodówki, zimny smakuje najlepiej. Smacznego. 

Pełnoziarniste drożdżówki z śliwkami

Co zrobić z nadmiarem śliwek? proste- smaczne ciacho. Tym razem zamiast ciasta zrobiłam smaczne i zdrowe drożdżówki. Na letni wyjazd jako przekąska w trasie będą idealne. Polecam

Składniki na 10 drożdżówek:

50 g drożdży

500 g mąki pełnoziarnistej

1/2 szklanka mleka

szklanka ksylitolu

1/2 szklanki oleju

szczypta soli

2 jajka

0,5 kg śliwek

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Dodajemy jajka, sól.,olej  i cukier. Wszystko razem mieszamy a na koniec dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto aż będzie elastyczne i nie będzie się przyklejać do brzegów naczynia. Gotowe ciasto przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 2-3 godziny. Po tym czasie ciasto wyciągamy na stolnice i delikatnie rozwałkowujemy. Wycinamy z ciasta kółka i układamy je na blaszce  (wielkość drożdżówek według uznania) Śliwki myjemy i przekrawamy na pół, a następnie układamy po kilka na krążkach z wyciętego ciasta. Jeżeli lubicie drożdżówki z kruszoną można je posypać (aby zrobić kruszonkę wystarczy wymieszać trzy łyżki mąki z taką samą ilością cukru i zalać nie wielką ilością tłuszczu tak aby powstały grudki). Gotowe drożdżówki pieczemy 40 minut w 180 stopniach aż się nie zarumienią. Smacznego.

Domowe lody miętowe z czekoladą (bez maszynki)

U mnie nie jest tak gorąco jak w Polsce (z tego co widziałam na mapie pogody) ale to nie znaczy, ze można sobie odmówić porcji dobrych lodów. Generalnie gustuje w sorbetach ale domowym lodom nigdy nie odmawiam. Nic mnie nie jest w stanie powstrzymać nawet brak odpowiedniego sprzętu ( tak , muszę w końcu kupić, obiecują sobie to od dwóch lat a jak mija okres lata to zapominam o tym). Z czego mogłabym zrobić takie lody? mój wzrok padł na mięte rosnąca sobie spokojnie w doniczce na oknie. Tak to jest dobry wybór. Nie wiem jak wy ale ja połączenia czekolada + truskawki i czekolada+mięta  uwielbiam. Nie będę ukrywać, że robienie lodów bez specjalnej maszynki jest długotrwałe ale czy nie warte jest to spróbowania własnoręcznie zrobionego deseru albo pamiętaniu aby pisać maszynkę na listę rzeczy do kupienia przy najbliższej możliwości, haha. Do cierpliwych świat należy!:)

Składniki na trzy pucharki 

300 ml śmietany 30%

100 ml mleka 1,5 %

2 żółtka

1/2 tabliczki czekolady mlecznej 

4 garście świeżych liści mięty

Wykonanie:

Liście mięty traktujemy blenderem następnie wlewamy mleko i śmietanę. Wszystko razem mieszamy i wstawiamy do podgrzania na piec na mały ogień. Dodajemy cukier i mieszamy aż się rozpuści. . W osobnym naczyniu ubijamy żółtka i delikatnie wlewamy je do miętowej masy i mieszamy aż masa zgęstnieje. Następnie ściągamy garnek z pieca i studzimy masę. dy będzie chłodna przelewamy ją przez sitko. Czekoladę trzemy na tarce, na dużych oczkach i wsypujemy ją do masy miętowej, mieszamy. Gotową masę przelewamy do pojemnika i wkładamy ją do zamrażalnika. Przez kilka  godzin musimy co 30 minut wyciągać masę i ubijać ją mikserem. (ja robiłam tak przez około 3 godziny ale im dokładniej to zrobicie tym lody będą mieć lepszą konsystencje) Smacznego

Koktajl Raffaello

Ciepło coraz cieplej i wakacje w pełni więc na pieczenie i siedzenie zbyt długie w kuchni nie jest przyjemnością. W najbliższym czasie spodziewajcie się więc dużej ilości deserów, zimnych napojów i lodów. Dzisiejszy pomysł na koktajl znalazłam na jednym z blogów i trochę go zmodyfikowałam. Jeżeli chcecie wersje oryginalną to zapraszam tutaj: koktajl rafaello Smak jest zbliżony do moich ulubionych ciasteczek (ku mojej wielkiej uciesze) i dodatkowo koktajl  jest sycący a podany z lodówki potrafi dobrze ochłodzić. 

Składniki na dwa pucharki:

200 ml mleka kokosowego

100 ml jogurtu naturalnego

30 g wiórków kokosowych

30 g płatków migdałowych

2 łyżeczki ksylitolu

Wykonanie:

Migdały i wiórki kokosowe prażymy na patelni na lekko brązowy kolor. Mleko i jogurt mieszamy z cukrem i  dodajemy migdały i wiórki z patelni. Wszystko przelewamy do pucharków i wkładamy do lodówki aż nasz deser będzie chłodny. Możemy udekorować bitą śmietaną pub posypać wiórkami jeśli nam zostały, Smacznego

Deser jaglany z kiwi

Stanie w taka pogodę przy piekarniku jak dla mnie zakrawa o działania samobójcze dlatego przez najbliższy czas możecie się u mnie spodziewać wszelkiej rodzajów deser i ciast bez pieczenia. W sumie latem masie bardziej ochotę na lekkie słodkości niż "ciężkie" ciasta z masą. W ten weekend proponuje wykorzystać w kuchni kaszę jaglaną. Od kilku miesięcy raczę się nią na wiele sposobów i myślę, że zostanie ze mną na stałe. Deser nie jest bardzo słodki więc jeśli lubicie się porządnie "docukrzyć" proponuje dorzucić podwójną ilość słodzika. 

Składniki

1/2 szklanka kaszy jaglanej

banan

2 łyżeczki ksylitolu

4 kiwi

Wykonanie:

Kaszę gotujemy i studzimy. Następnie  miksujemy ją  razem z bananem i cukrem.  Kiwi miksujemy na mus. Wszystko razem przekładamy warstwami do pucharków. Smacznego

Dietetyczny deser czekoladowy

Dzisiaj dopadła nas nareszcie pogoda typowo letnia więc wygrzewam się w słońcu zajadając nowy czekoladowy deser. Tym raz mocno czekoladowy i lekko kwaśnawy, ciekawe połączenie smaków. Z łasuchem stwierdziliśmy, że przypomina w smaku trochę maślankę stracciatella, jeśli więc lubicie takie smaki to polecam 

Składniki na dwa kubki:

400 ml mleka

5 łyżek kakao

3 łyżki ksylitolu

3 łyżeczki żelatyny

400 ml jogurtu naturalnego

płatki migdałowe do posypania 

opcjonalnie wiśnie lub czereśnie

Wykonanie:

Mleko podgrzewam razem z kakao i ksylitolem (należy uważać aby mleko nie zawrzało) . Żelatynę rozpuszczamy w  niewielkiej ilości wody i dodajemy do ciepłego mleka. Wszystko razem mieszamy tak aby nie powstały grudki z żelatyny. Pozostawiamy wszystko do ostygnięcia, aż stanie się gęsty Gdy nasz deser będzie zimny dodajemy do niego jogurt. Dokładnie mieszamy i przelewamy do pucharków. Posypujemy wszystko migdałami jeśli lubicie i możecie wszystko ozdobić czereśniami, wiśniami czy truskawkami. Smacznego.