Ciasto ananasowe

W Polsce kończy się długi weekend a u ans pogoda wariuje. Jak nie sztormy i deszcze to grad i śnieg. Wczoraj miałam niesamowity widok za oknem, w sumie trudno to nawet nazwać widokiem bo śniegu padało tak mocno, że po za domem najbliższego sąsiada dokładnie nie było nic widać przez kilka godzin. Oczywiście przez kolejne pół dnia padał deszcz więc efekt możecie sobie wyobrazić. W tym roku zdecydowanie pogoda nas nie rozpieszcza. Mam nadzieje, że pomału zacznie robić chociaż trochę cieplej i przede wszystkim słoneczniej.
Pogoda nie dopisuje ale u mnie w domu roznosi się ciekawy aromat. Postanowiłam wypróbować nowy przepis na ciasto z ananasem. Akurat miałam kilka muszek na stanie więc pomyślałam, że akurat je wykorzystam. Ciasto mnie zawiodło, mokre i ciekawe w smaku, nie wiem jak wy ale ja właśnie takie ucierane lubię najbardziej:) 

Składniki na dużą prostokątną blachę

3 szklanki mąki

2 szklanki mielonych płatków owsianych

2 szklanki maślanki lub jogurty naturalnego

2 szklanki cukru

szklanka oleju

6 jajka

łyżeczka proszku do pieczenia

olejek waniliowy

puszka duża krążków z ananasa

Wykonanie:

Jajka ubijamy i dodajemy maślankę olej i miksujemy wszystko na jednolitą masę. Płatki owsiane miksujemy na puch i wsypujemy resztę suchych składników i miksujemy. Ananasa kropimy w kosteczkę. Ciasto wylewamy na blaszkę i wysypujemy na wierzch ananasa. Ciasto pieczemy 50 minut w temperaturze około 170 stopni