ciasteczka serowe, szybkie i dobre na wszystko:)

Dzisiaj  miałam wyjątkową ochotę na coś słodkiego. W zasadzie jak już tak rozpieszczam innych słodyczami dlaczego nie pozwolić sobie na małe co nieco. Przeszukałam swoje przepisy i natrafiłam na ciasteczka serowe. Dawno ich nie robiłam a są naprawdę dobre. Nie są zbyt pracochłonne dlatego zdecydowałam się na nich wykonanie. Na zdjęciu wyglądają one na dużo ciemniejsze, nie należy się tym jednak przejmować.
Z racji tego, że nie mogę jeść produktów z mąki pszennej, zastępuje ją innym rodzajem mąki i dlatego ciastka wydają się ciemniejsze. Chciałam uprzedzić, żeby ktoś nie stwierdził, ze są spalone albo, że te które zrobił nie wyszły prawidłowo.  Ciastka wyszły znakomicie i wypełniły moje popołudnie przy kawie i dobrej książce. Nie ma to jak dogadzanie sobie od czasu do czasu:)

Składniki:

25 dag twarożka tłustego

25 dag mąki pszennej

1 jajko

4 łyżki cukru

25 dag margarny

'

Wykonanie:

Na stolnice wsypać mąkę, w środku stożka zrobić miejsce na jajko tak aby nie rozpłynęło się po stolicy. Dodać pokrojoną margarynę twarożek i cukier. Wszystkie składniki zagnieść rękami tak aby uzyskać jednolitą masę. Jeżeli ciasto w dalszym ciągu lepi się do rąk należy użyć więcej mąki tak aż ciasto będzie przypominać plastelinę. Gotowe ciasto zawijamy w folie i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie należy ciasto rozwałkować na średnią grubość i wyciąć wzory według uznania. Wycięte ciastka układamy na brytfance i pieczemy 20 minut w 200 stopniach. Smacznego:)