niedziela, 29 września 2013

sernik jogurtowy z brzoskwiniami

Pomału należy pożegnać się z letnimi owocami, już nawet maliny się skończyły. Na szczęście zostały jeszcze brzoskwinie, winogrona czy gruszki. Dzisiejszymi bohaterkami będą brzoskwinie w połączeniu z delikatnym sernikiem na zimno. Dosyć często robię serniki na zimno, nie tylko latem i najbardziej smakuje mi w tej wersji, nie jest słodki lekko kwaśny smak, idealny do popołudniowej kawy. Polecam:) 



Składniki na tortownicę o średnicy 25 cm:
spód:
100 g herbatników
100 g masła
masa serowa:
szklanka cukru pudru
1 kg twarogu trzykrotnie mielonego
mały kubek jogurtu naturalnego
100 ml śmietany 30%
 4 łyżeczki żelatyny
dodatkowo:
4 brzoskiwnie
2 galaretki brzoskiwniowe


Wykonanie:
Herbatniki kruszymy na proszek. Masło rozpuszczamy na piecu i wlewamy je do pokruszonych herbatników. Mieszamy składniki i przekładamy je do formy. Dokładnie przyciskamy aby masa herbatnikowa stworzyła jednolity spód. W osobnym naczyniu kremówkę ubijamy  z cukrem i delikatnie dodajemy na zmianę twaróg i jogurt naturalny. Gdy wszystkie składniki będą wymieszane w osobnym naczyniu rozpuszczamy żelatynę w niewielkiej ilości wody i delikatnie dodawać do serowej masy gdy przestygnie. Wszystko wymieszać jeszcze raz na niskich obrotach mikserem. Gotową masę wylewamy do tortownicy. Wkładamy do lodówki aby lekko stężała. W tym czasie przygotowujemy galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i kroimy owoce. Gdy galaretka będzie zima to układamy na masie serowej owoce i zalewamy je galaretką. Ciasto wkładamy do lodówki na około godzinę. Smacznego:)









14 komentarzy:

  1. Właśnie piję popołudniową kawkę i upajam się widokiem tego pysznego sernika:)

    OdpowiedzUsuń
  2. będzie mi brakowało takich letnich ciast z galaretką i owocami:) pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  3. serniczek pycha!:) i jeszcze śliwki są, z którymi można szaleć:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Sernik z brzoskwiniami to jest to :) Co prawda robię go bez galaretki i trochę inaczej , ale smak zapewne podobny :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam serniki pod każdą postacią wiec chętnie poczestuje się kawałkiem:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszny musi być, uwielbiam takie ciasta ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Takie słoneczne wspomnienie lata... Pięknie wygląda :))

    OdpowiedzUsuń
  8. mama robiła podobny jak byłam mała :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Uwielbiam takie serniczki z galaretką i owocami :) Pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiam takie ciasta!
    Szkoda, że już chłodne dni...
    taki serniczek w ciepły letni wieczór...
    Mmm...pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  11. hej, czy robiłaś może sernik dyniowy? szukam sprawdzonego przepisu :)

    OdpowiedzUsuń